الرئيسية / المأكولات الغربية / الاكلات الاسيوية / طريقة عمل نودلز الدجاج التايلاندية
طريقة عمل نودلز الدجاج التايلاندية
طريقة عمل نودلز الدجاج التايلاندية

طريقة عمل نودلز الدجاج التايلاندية

طريقة عمل نودلز الدجاج التايلاندية

طريقة عمل نودلز الدجاج التايلاندية
طريقة عمل نودلز الدجاج التايلاندية

نودلز

نودلز، أو المعكرونة، أو الشعيريّة هي عبارة عن نوع من المعجنات المسلوقة في الماء الساخن، وتعود أصول ابتكار نودلز لأول مرة على يد أسرة هان الشرقيّة في الفترة الواقعة بين عامي 25 و225 م، حيث تمّ اكتشاف أقدم نودلز على وجه الأرض في تشينغهاي الصينيّة، وتختلف طرق تحضير نودلز تبعاً للمكوّنات الداخلة فيها، وفي سطور موضوعنا التالي سنعرفكم على طريقتين لتحضير النودلز التايلندي.

المقادير

150 جم صدور دجاج
زيت عباد
2 معلقة صغيرة صويا صوص
¼ كوب سويت شيلي صوص
50 جم بصل أحمر
50 جم فلفل الوان مقطع شرائح
50 جم كرنب صينى ابيض مقطع شرائح رفيعة
50 جم مشروم طازج
50 جم جزر مبشور
فص ثوم
1/4 معلقة صغيرة ملح
1/4 معلقة صغيرة فلفل
كسبرة جافة مطحونه
10 جم جنزبيل طازج
20 جم كاجو

خطوات التحضير

في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف الثوم وصدور الدجاج ونتبل بالملح والفلفل الأسود والجنزبيل ثم الكسبرة الناشفة وشرائح البصل ونقلب.
نضيف الفلفل الألوان على الخليط السابق ثم نضيف شرائح الكرنب الصيني والجزر المبشور والمشروم ونقلب ثم نضيف النودلز ونقلب ثم نضيف الصويا صوص والسويت شيلي صوص.
يقدم الخليط في طبق الغرف وبألف هنا.

طريقة اخرى للتحضير

نضع النودلز في الماء المغلي، ونتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يصبح ليّناً. نسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيه الجبن التوفو حتى يصبح ذهبي اللون. نرفع الجبن من الزيت، ونضعه على مناديل ورقية حتى يتم امتصاص الزيت الزائد منه. نقلي البيضة في نفس الزيت مع التحريك المستمر حتى ينضج، ثمّ نرفعه من الزيت ونضعه جانباً. نشوح الثوم في نفس الزيت، ثمّ نضيف له مرق الخضار، وعصير الليمون الحامض، وصلصة الصويا، والسكر مع التحريك المستمر. نضيف النودلز الطري، والتوفو، والبيض المقلي، ثمّ ننكه الخليط بالملح، والفلفل الأحمر، والفول السوداني مع التقليب من جديد. نضيف براعم الصويا، وقطع البصل الأخضر، ونترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.

عن Omerismail

شاهد أيضاً

طريقة عمل برياني الدجاج بالحمام

طريقة عمل برياني الدجاج بالحمام

طريقة عمل برياني الدجاج بالحمام البرياني يفضل الكثيرون الأكل الصحي البيتي أكثر بكثير من الوجبات …

اترك تعليقاً