الرئيسية / المأكولات الشرقية / طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة
طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة
طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة

طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة

طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة

طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة
طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة

مناقيش

هي نوعٌ من أنواع المعجنات التي اشتهرت بشكلٍ كبير في المطبخ السوري، وتتميز بشكلها الدائري، بإمكانية حشوها بالعديد من الحشوات مثل: الزعتر، والجبن، والدجاج، كما تمتاز بطعمها المقرمش، ويمكن تقديم هذه المناقيش على وجبة الإفطار أو العشاء؛ لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير مناقيش الزعتر والجبن بعدّة طرقٍ مختلفة من موقع طازة للمأكولات الشرقية والغربية .

المقادير

3 كوب دقيق اسمر
1/4 كوب زيت زيتون
1 كيس بيكنج بودر
1 معلقة صغيرة خميرة
1 معلقة صغيرة سكر
2 كوب حليب
1 علبة زبادي
1 كوب زعتر محوج
1 طبق جبنة موتزاريلا
1 طبق جبنة رومي مبشورة

خطوات التحضير

نضع ملعقة الخميرة و عليها ملعقة سكر ونص كوب ماء دافئ و نقلبها
نضع الدقيق في وعاء و نضيف ملعقة بيكنج بودر كبيرة و الخميرة الفورية المذابة و كوب اللبن و نقلب جيدا حتى تتماسك العجينة ممكن نزود الحليب حسب الحاجة
نضع القليل من زيت الزيتون على سطح العجينة و نتركها تخمر لمدة ساعتين
بعد أن تم تخمر العجين يتم وضع قليل من الزيت على صينية الفرن و تقسيم العجين لقطعتين فردهم في صينيتن
نخلط الزعتر بزيت الزيتون ثم نضعه على العجين المفرود في أحد الصواني , و نضيف الجبن الرومي و الموزاريلا على القطعة الأخرى ثم نضع الصينيه في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوش. ثم تقدم للفطور او العشاء

طريقة اخرى لتحضير:

مناقيش الزعتر والجبنة
مناقيش الزعتر والجبنة

خلط الطحين، والبيكنج باودر، والملح، والخميرة، والسكر في وعاءٍ.

إضافة اللبن، وزيت الزيتون، والبيضة والخلط حتّى تتجانس المكوّنات وتتكون عجينةٌ متماسكةٌ. تغطية العجينة بكيس نايلون، وتركها جانباً مدّة ساعتين أو حتّى تتخمّر.

تكوير العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثمّ مدّ كل كرة على سطحٍ أملسٍ مرشوشٍ بالطحين.

وضع المناقيش في صينيةٍ مخصصة للفرن مدهونةٍ بالزيت، ثمّ دهنها بزيت الزيتون بواسطة فرشاةٍ عريضة،

وتركها جانباً.

إضافة الجبنة البيضاء، والجبنة الصفراء، والزعتر على وجه المناقيش.

إدخال المناقيش إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى تتحمّر.

عن Omerismail

شاهد أيضاً

كوسة بالبشاميل والحلو أرز باللبن 24 رمضان للعزاب والمغتربين

الكوسا بالبشاميل تعتبر الكوسا بالبشاميل من أطيب الأكلات التي يتم تقديمها في المطاعم، وهي وجبة …

اترك تعليقاً