الرئيسية / الحلويات / طريقة عمل قراقيش بالعجوة لعيد رمضان

طريقة عمل قراقيش بالعجوة لعيد رمضان

طريقة عمل قراقيش بالعجوة لعيد رمضان

يُمكن تحضير القراقيش بالعجوة كما يلي:

طريقة عمل قراقيش بالعجوة لعيد رمضان
طريقة عمل قراقيش بالعجوة لعيد رمضان

المقادير

3 كوب دقيق
1+1/4 كوب سمن دافئ
1/4 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة صغيرة سمسم محمص
1/2 كيلو تمر مهروس

خطوات التحضير

فى بولة كبيرة نضيف الدقيق مع السمن الدافئة والسمسم.
تذاب الخميرة فى الحليب وتضاف للعجينة ثم نضيف السكر والملح.
نخلط المكونات ونعجنها عجنا جيدا حتى تتجانس المكونات تماما وتتكون عجينة متماسكة.
تشكل العجينة أشكال – حسب الرغبة – وتحشى بالتمر.
تشرح القراقيش بالسكينة من الوجه.
يرش السمسم على القراقيش وترص فى صينية فرن.
تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
تخرج الصينية حين يتحول لون القراقيش إلى الذهبي الغامق وتقدم وبألف هنا.

طريقة التحضير

إحضار صنيية قصيرة الحافة.

وضع الدقيق والخميرة واليانسون والسمسم في وعاء الخلاط،

ثمَّ تثبيت مضرب العجين،

وتشغيله على سرعة بطيئة بهدف خلط المكوّنات. إضافة الزيت والماء،

ثمَّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة متماسكة ومطاطية،

ثمَّ عجن المكونات لمدة 5 دقائق.

وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي،

ويُنصح دهن سطح العجينة بقليل من الزيت،

ثمَّ تغليفها بالنايلون.

وضع العجينة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة،

والانتظار حتى يتضاعف حجمه.

تقطيع العجينة إلى 4 قطع،

ثمَّ تشكيل كل واحدة منها على شكل كرة،

ووضع الكرات في صنيية،

ثمَّ تغطية الصينية بفوطة تظيفة،

وتركها لمدة 10 دقائق. مدّ العجينة على سطح مرشوش بالطحين،

ويتم ذلك باستخدام النشابة، كما يُنصح أن يصل سمك الطحين المرشوش حوالي 0.5 سم.

ثني طرف العجينة إلى الطرف الآخر باستخدام سكينة حادة، ثمَّ تقطيعها إلى 8 أشرطة.

وضع الزيت في مقلاة عميقة حتى يتم قلي العجينة،

ويُنصح وضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.

وضع الشرائط في الزيت باستخدام ملعقة مثقبة،

ثمَّ تقليب الشرائط بخفة،

والإنتظار حتى تكتسب اللون الذهبي.

وضع القراقيش في القطر،

وبشكلٍ عام يتم تقليب القراقيش في القطر عدة مرات باستخدام ملعقة مثقبة.

عن Omerismail

شاهد أيضاً

طريقة عمل بلح الشام اللذيذ بطريقة سهلة ومقادير بسيطة طعمه رائع

طريقة عمل بلح الشام اللذيذ بطريقة سهلة ومقادير بسيطة طعمه رائع

طريقة عمل بلح الشام اللذيذ بطريقة سهلة ومقادير بسيطة طعمه رائع بلح الشام يعتبر بلح …

اترك تعليقاً