الرئيسية / المأكولات الشرقية / طريقة عمل شوربة بيسك الجمبري
طريقة عمل شوربة بيسك الجمبري
طريقة عمل شوربة بيسك الجمبري

طريقة عمل شوربة بيسك الجمبري

طريقة عمل شوربة بيسك الجمبري

طريقة عمل شوربة بيسك الجمبري
طريقة عمل شوربة بيسك الجمبري

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سمن
1 حبة بصل مقطع مكعبات صغيرة
1 حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة
1 ربطه كرفس
100 جرام جمبري
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة طماطم معجون
1/2 لتر ماء
2 ورق لورا
1 ملعقة زعتر فريش
1 ملعقة فلفل اسود حبوب
1 ملعقة ملح
2 ملعقة دقيق
2 فص حبهان

خطوات التحضير

في اناء علي النار نضع زيت وقطعة زبد ويشوح البصل و الجزر مع الكرفس ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الجمبري ويقلب سوياً حتي يصل للون الذهبي .
نضيف معجون الطماطم والثوم الفريش ويضاف الماء وتترك علي نار عالية حتى الغليان ثم تهدا النار
نحضر شاشة ونضع بها الفلفل الحبوب وورق اللورا والحبهان وباقي التوابل وتغلق جيدا وتوضع في اناء الشوربة اثناء الغليان وتترك لمدة 20 دقيقة ثم ترفع الشاشة من الإناء
تضرب الشوربة بالخلاط او البلندر ثم تعاد مرة أخرى للنار وتترك لمدة دقائق ثم تغرف وتقدم بالهنا والشفا .

 

طريقة اخرى لتحضير

وضع الزيت في مقلاة ورفعها على النار، وإضافة الثوم، والبصل، والزنجبيل، والتقليب حتى تذبل المكوّنات دون أن يتغير لونها. إضافة الفلفل الأسود، وعشبة الليمون، والروبيان، والجزر، والشطة، وتقلب المكوّنات على نار مرتفعة حتى يتحول لون الروبيان إلى البرتقالي. تذويب النشا في المرق، وإضافة الملح، والروبيان والفلفل الأحمر، وبهار اجينو موتو، وترك المزيج يغلي مع التحريك المستمر. ترك الشوربة على نار هادئة وتغطيتها مدّة عشر دقائق، ثمّ إضافة صوص المحار، وعصير الليمون، وتقدم الشوربة.

عن Omerismail

شاهد أيضاً

طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة

طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة

طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة مناقيش هي نوعٌ من أنواع المعجنات التي اشتهرت بشكلٍ كبير …

اترك تعليقاً