طريقة عمل دجاج مشوي على الفحم

0
37
طريقة عمل دجاج مشوي على الفحم
دواجن, طبق رئيسي, مشويات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

طريقة عمل دجاج مشوي على الفحم

طريقة عمل دجاج مشوي على الفحم
دواجن, طبق رئيسي, مشويات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء,

المقادير

1 عدد دجاج سليم لا يزيد الوزن عن 1500 جرام
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 عدد بصل مفروم ناعم جدا
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 معلقة صغيرة قرفة
1 معلقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 كوب خل
1 معلقة كبيرة عسل أسود
1 كوب زبادي
1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
زيت

خطوات التحضير

نشق الدجاج من عند الصدر ونقوم بعمل فتحات بالدجاجة ونعصر عليها الليمون للتخلص من زفلرة الدجاج
نحضر بولة صغيرة ونضع بها رشة الملح والفلفل الأسود والكاري والثوم البودر والبابريكا والقرفة وجوزة الطيب ونقلب البهارات ونضع نصف الكمية على البصل المفروم ونتبل الخليط الدجاجة ونترك الدجاجة في الثلاجة.

تتبيلة الدجاج المشوي على الطريقة التركية

دجاجة مقطعة أرباع.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان لبن أو زبادي.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة سماق.

لتحضير صوص الشوي:

في بولة نضع الزبادي والعسل الأسود وصلصة الطماطم وعصير الليمون والزيت والكمية المتبقية من البهارات والخل وبعد أن يجهز نصبه على الدجاج ونترك الصوص على الدجاج
نحضر الفحم ونشوي الدجاج على الفحم على الجانبين ثم تقدم وبألف هنا