طريقة عمل برياني الدجاج بالحمام

0
8
طريقة عمل برياني الدجاج بالحمام
طريقة عمل برياني الدجاج بالحمام

طريقة عمل برياني الدجاج بالحمام

طريقة عمل برياني الدجاج بالحمام
طريقة عمل برياني الدجاج بالحمام

البرياني

يفضل الكثيرون الأكل الصحي البيتي أكثر بكثير من الوجبات السريعة، والكثير منّا لا يعلم إلا عدداً قليلاً من طرق عمل الأكلات الصحية فنحن نتطرق إلى عرض الكثير من الأكلات الصحية وطرق عملها بالإضافة إلى المقادير التي تحتاجينها في القيام بطهي طعامكم، وموضوعنا اليوم من موقع طازة للمأكولات نوضح لكم طريقة عمل برياني الدجاج وهو طبق اشتهر في دول الخليج العربي، ويفضله عدد كبير من الناس للذة طعمه. لكن عدداً قليلاً من يجيدون عمل هذه الأكلة، فأنصح جميع من يحبون الطهي تجربة هذه الطبخة، فنحن سنوضح لكم المقادير والطريقة لطهيها ليسهل عليك أيها القارئ عملها ووضع الزينة عليها من خضار ولوز.

المقادير

1 عدد حمام
1 عدد دجاج كامل
1 عدد بيض مسلوق
2 كوب زبادي
2 عدد بصل مقطع حلقات
2 عود كرفس مقطع
2 عدد بطاطس مقطع دوائر
1 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زيت لتحمير الدجاجة
بهارات تتبيلة الدجاج والحمام
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة توابل برياني
2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة صغيرة زعفران

خطوات التحضير

نحضر الحمام ونتبله من الداخل بالملح والفلفل الأسود ثم نضع البيضة المسلوقة بداخل الحمام ونتبل الحمام من الخارج بنصف مقدار البهارات المذكورة في المقادير ونترك الحمام على جنب.

نحضر الدجاج ونتبلها أيضا من الداخل بالملح والفلفل الأسود ونضه بداخلها عود الكرفس المقطع وشرائح البصل ثم نضع بداخلها الحمام ونتبل الدجاجة من الخارج بالنصف الأخر من البهارات المذكورة في المقادير ثم نضيف الزبادي على الدجاجة وندهنها به.

في طاسة على نار عالية نضع الزيت ثم نضيف الدجاجة المحشية بالحمام ونقلبها من الجانبين إلى أن تشوح ويحمر لونها ونضيف في الطاسة الكرفس والبطاطس وحلقات البصل وكوب الماء ونغطى الطاسة وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 250 ويقدم الطبق وبألف هنا.