الرئيسية / المأكولات الغربية / الاكلات الاسيوية / دجاج بالبصل على الطريقة الهندية

دجاج بالبصل على الطريقة الهندية

دجاج بالبصل على الطريقة الهندية 

دجاج بالبصل على الطريقة الهندية
دجاج بالبصل على الطريقة الهندية
  • المكونات
  • 3 ملاعق طعام من الماء
  • 6 فصوص ثوم
  • 2 فلفل تشيلي سيرانو
  • 1 (2 معلقة) قطعة زنجبيل طازج ، مقشر و مقطع الى شرائح رقيقة
  • ربع كوب من السمن (او زبدة )
  • 2 كيلو من أوراك الدجاج
  • الملح والفلفل الأسود المطحون (حسب الذوق)
  • 1 بصل أبيض كبير مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الحلبة المجففة
  • 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
  • 3 طماطم برقوق ، مبشور
  • 3/4 كوب من الحليب
  • 1/2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة
  • ثلث كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة

 

طريقة التحضير

قم بوضع ، الثوم ، فلفل تشيلي سيرانو ، والزنجبيل معًا في خلاط أو معالج طعام ( الكابة ) حتى تصبح ناعمة.يُحمّى السمن (او الزبدة)  في قدر على نار متوسطة.بهر الدجاج مع الملح والفلفل جيدا .

يُطهى الدجاج في السمن الساخن حتى يحمر ، لمدة حوالى من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. ثم ينقل الدجاج إلى طبق.يُطهى المزيج ويُقلب الثوم في المقلاة التى كان بها الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً ،لمدة حوالى من 2 إلى 3 دقائق. أضف البصل ويترك حتى يصبح لونها ذهبيًا ،

من 5 إلى 7 دقائق. إضافة اوراق الحلبة المجففة ، والكزبرة ، والكركم إلى خليط البصل.

يطهي مع التحريك حتى تفوح رائحته ، لمدة حوالي 1 دقيقة.تضاف الطماطم وتحرك في خليط البصل.

تترك على النار قليلا حتى تطهى جيدا حوالى ، 4 إلى 6 دقائق.

أضف الدجاج والحليب والقشدة. واترك الدجاج ليغلي. تخفِّف درجة الحرارة إلى متوسطة ،

وتغطا المقلاة ، ويُطهى حتى يصبح الدجاج ناضج تمام في وسط الوعاء، ويترك على النار من 15 إلى 20 دقيقة.

ينقل الدجاج إلى طبق تقديم الطعام .

استمر في طهي الصلصة حتى تحصل على صلصة سميكة ذو قوام ثقيل ، المدة من 5 إلى 7 دقائق أخرى. قم بسكب الصلصة فى طبق التقديم وتزين بالكزبرة الخضراء ثم يضاف اليها الدجاج.

عن Rodina Ahmed

شاهد أيضاً

طريقة عمل برياني الدجاج بالحمام

طريقة عمل برياني الدجاج بالحمام

طريقة عمل برياني الدجاج بالحمام البرياني يفضل الكثيرون الأكل الصحي البيتي أكثر بكثير من الوجبات …

اترك تعليقاً